七零年代嫁进设计院 第23节

去给您下一碗酱油肉丝面。就是比较贵，要一毛钱票，您身上有吧？”

    培训室里又是捂嘴偷笑的声音，林工怎么会缺钱票。

    这个乔二妮，还是没完全好透。

    林景行望着她，嘴角提着，没说话。

    先前要给他侄子说亲的老梁激动起来：“二妮，林工都说他已经在谈对象，你别傻了，赶紧换人，就我侄子吧。我侄子很优秀的，照片塞你软面抄里，回家记得看看合不合眼缘。”

    另外也有好几个人应和，“对对，我邻居儿子的照也塞你那了。”

    “我外甥的照也在你那。”

    “......”

    这场培训还真是前后呼应，又回到给乔羽说亲的话题上来。

    林景行拔高嗓门，把说亲的声音压下去：“我来之前还真没吃饭。乔羽，走吧，尝尝你的手艺。”

    乔羽虽是苏城人，但她上大学到工作，一直住上海，她挺会做上海美食。

    酱油肉丝面，讲究的是肉丝的厚薄。

    乔羽刀工好，肉丝切的相当匀称。

    软软的肉块在她手里非常听话，乔羽切的时候真正做到不厚此薄彼。

    她把小肉切成半厘米厚的长条，用生抽，老抽，盐，白胡椒还有料酒腌制好。

    面条她用的是她中午做剩的劲道面。上海本地用的是细面，但她现在使的锅是煤炭烧的大锅，火力太旺，太细的面她怕会软的太快，吃进嘴里，没嚼头。

    上海面的制作讲究二回炉，面条煮熟过一次之后要过冷水冷凝，等汤汁收好后，再把冷凝好的面过一遍汤。盛出来之前，加两片烫过的青菜，再舀一点点猪油，就是正宗老情怀酱油肉丝面。