分卷(3

了？接着拿去发酵吗？不对，还得拿下来放凉拌红曲米吧！

    对哦，只是这两个蒸笼比做黄酒时还要大，我担心小朋友小胳膊小腿不能把蒸笼弄下来。

    噗，不是有两个行走的马赛克，哈哈哈，是不想露脸吗？

    嗯，两位叔叔不太想露脸，苏少白说道：那我们进行第二个步骤吧！

    蒸好后的糯米要拌开加适量的清泉水糯米弄凉，让粘在一起的糯米分开一粒粒的。这个步骤好玩又简单，直播间也是挽袖子要帮忙，说不想让苏少白辛苦。

    苏少白：

    如果你们能控制住，不把糯米饭把嘴里塞，我就相信你们。

    好吃，好吃，香口软糯，口感细腻，就是少点咸味，再加一碗红烧肉就好了。

    笨死了你，别说啊，等下小朋友发现我们在吃了。

    苏少白：

    糯米饭与桂花清泉水拌好后，苏少白带着直播间走进酒曲发酵房。

    此时的酒曲已经发酵了两个来月，这里每天要通一次风，所以苏少白对于酒曲的发酵心里有数。

    从中取了两块酒曲出来，呈浅褐色，放到鼻子下闻，有纯正的曲香味，现在的酒曲不算最好，还要继续发酵。一级的酒曲呈灰白色，非常漂亮。

    直播间观众看着苏少白拿着一块砖似的酒曲往外走，这时才发现，苏少白这次酿酒竟然使用了酒曲。

    妈妈很高兴，离花雕又近一步了。

    有点不明白，为什么不用红曲米？

    苏少白回道：酒曲的分类有五大种，主要的是红曲米，麦曲，小曲，大曲，还有麸曲，红曲米和麦曲主要用来酿黄酒，小曲黄酒白酒都可以，麸曲用于白